Yağan yağmurların ardından yüzünü göstermeye başlayan güneş, hanımların işine yaradı.

Geçtiğimiz günlerde son yılların en çok yağışını aldı Bolu. Birkaç gündür güneş yüzünü göstermeye başladı. Bunu fırsat bilen hanımlar bahçelerine, balkonlarına tarhanalarını serip kurutmaya başladı bile. Fatma Durak ve 6 yaşındaki kızı Filiz, bu işin ustalarından. Tarhana yapımını da anlatan Durak, “İyi ki güneş çıktı, yoksa tarhanalarımızı kurutamayacaktık” dedi. İşte Fatma Hanım'ın tarhana tarifi; Yoğurt tarhanası: “Aldığı kadar un, 1 kg. yoğurt, tuz, baharat ve acı biber ile yapıyorum. Yoğurdu büyük bir kaba koyup içine unu ekleyin. Tuzunu, baharatını ve acı biberini ilave edip, ekmek hamurundan biraz katı bir hamur yoğuruyorum. Üzerini kapatıp bir gece bekletiyorum.Ertesi gün hamuru küçük parçalara bölüp temiz bir bez üzerine koyup kurutuyorum. Hafif nemli haldeyken robottan geçirip toz haline getiriyorum. Tek rar kurutup, kışa saklıyorum.”