6 adet küçük boy yumuşak patlıcan, 1 adet kuru soğan, 250 gr kıyma, 6 adet kiraz domates, 6 adet sivri biber, Yarım demet maydanoz, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı karabiber, Yarım çay kaşığı tuz.

HAZIRLAMA

*Patlıcanlar yarım saat tuzlu suda bekletilerek acısı çıkarılır. Diğer tarafta yemeklik doğranmış kuru soğan tavada birkaç kaşık su ile öldürülür.

Bir yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilerek birkaç dakika döndürülür.

Kıyma, karabiber, tuz ilave edilerek kavrularak kenara alınır.

Sudan çıkarılan patlıcanlar kurulanarak sıvı yağda kızartılır, fırın kabına sıralanır. İçleri kıyma doldurularak, ikiye kesilmiş kiraz domates ve biberlerle süslenir. Bir çay bardağı su ile ezilmiş salçalı sos ilave edilir. Kıyılmış maydanoz serpilerek fırına verilir. 15-20 dakika fırınlanarak servise sunulur.